上周黄小厨做了两款秋天滋补汤，小厨们直呼太开心啦，就喜爱在秋天喝点热热的汤来对抗干燥的天气，还有一些小厨们觉得只主推这些还不够，为了满足小厨们的心愿，今日就再教我们做一款秋天养颜佳品——木瓜猪脚汤。

说到木瓜，相对常见的吃法是生吃或者做水果沙拉，但将木瓜做成汤品的却较少，9-10月正是木瓜成熟的季节，木瓜含有多种氨基酸和丰富的维生素c，木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，Q弹的口感，组合木瓜的清爽味道，汤鲜味美，是秋天滋补养颜的首选！

除了喝汤，你还想吃里面的猪脚，但又觉得没有味道，没关系调制蘸料的方式也教向你，让你做到喝汤吃肉两不误。

文尾还有高颜值糖水鲜奶炖木瓜雪梨的教程哦~

木瓜猪脚汤

食材

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猪蹄 400g／ 木瓜 半个 ／ 玉米 1个

花生 40g ／ 红枣 3颗 ／ 姜 3片

酱油 15g ／ 醋 15g ／ 辣椒油 适量

花椒油 适量 ／ 小米辣 适量 ／ 香菜 适量

流程

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木瓜去皮切块备用，猪蹄切大块后焯水，撇去浮沫捞出备用。

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取一口锅，锅中放入适量清水，将猪蹄、木瓜、花生、红枣、姜片放入锅中，开大火煮沸后转小火煲1.5小时，出锅前20分钟加入玉米，关火前5分钟加盐调味即可。

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预备壹个碗，在碗中放入酱油、醋、花椒油、辣椒油、小米辣、香菜搅拌均匀即可作为猪手的蘸料汁。

TIPS

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● 木瓜猪脚汤最好选用猪前脚，肉多肥美

● 加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香，使汤汁味道更清甜

● 如果你不喜爱木瓜，可以将木瓜换成藕或者山药

鲜奶炖木瓜雪梨

食材

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梨 1个 ／ 木瓜 半个 ／ 冰糖 适量

蜂蜜 少许 ／牛奶 适量

流程

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❶

木瓜去籽去皮切成小粒，雪梨去皮去核切块备用。

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把雪梨放入汤煲中，加适量牛奶煮30分钟至雪梨变软即可关火，放入容器后加入木瓜粒和适量冰糖或蜂蜜调味，就完成啦~